De Thali
|
Laat u eens verrassen. Deze Indiase invulling van de rijsttafel bestaat uit speciaal voor u samengestelde gerechten, welke op bijzondere wijze worden gepresenteerd. De Thali bestaat deels uit gerechten van de kaart, maar ook uit een aantal wisselende verrassingen van de chef-kok. U maakt op unieke wijze kennis met de veelzijdige Indiase keuken.
Voor het hoofdbestanddeel kunt u een keuze maken uit de onderstaande Thalis: |
|
|
Vegetarisch, of een combinatie van kip, lam, vis en groente
|
€ 25,00
|
Gerechten uit de Tandoori-oven
|
Tandoori gerechten worden bereid in de authentieke Indiase kleioven. De gerechten worden geserveerd met basmati rijst, groente curry .
|
|
|
Murgh Tikka
Stukjes kippendij gemarineerd met verse gember, knoflook garam masalla en yoghurt gegrild in de tandoori-oven |
€ 17,95
|
|
Gosth Tikka
Lamsvlees gemarineerd met verse gember, knoflook garam masalla en yoghurt gegrild in de tandoori-oven |
€ 18,95
|
|
Tandoori Chicken
Kippenbout
|
€ 17,95
|
|
Tandoori King Prawn
Voortreffelijk smakende garnalen uit de “Golf van Bengalen”, gemarineerd in een bad van fijne witte kruiden en vervolgens licht geroosterd in de tandoori-oven |
€ 22,95
|
Curries
|
De Indiase curries worden op smaak gebracht door een mengsel van specerijen, dit mengsel heet een masala. De curries kennen een grote variatie van mild, medium tot heet. Iedere curry kan naar keuze bereid worden met vlees, vis of vegetarische ingrediënten. De curry gerechten worden geserveerd met basmati rijst.
|
|
|
1) Maak eerst een keuze uit vlees, vis of vegetarisch:
|
|
|
Vlees
Kip Lam |
€ 17,95
€ 18,95
|
|
Vis
Grote garnalen (uit de Golf van Bengalen) Kleine garnalen Zalm |
€ 22,95 € 18,95 € 18,95 |
|
Vegetarisch
Gemengde groenten Zelfgemaakte Indiase kaas Aubergine
Courgette Tofu Aardappel Kikkererwten Linzen Zoete aardappel |
€ 15,95 € 14,95 € 15,95 € 15,95 € 15,95 € 14,95 € 15,95 € 15,95 € 15,95 |
|
2) Maak vervolgens een keuze uit de onderstaande curries:
|
|
|
Tikka Masala (mild of medium)
Zeer beroemd gerecht, bereid met een speciale masala saus. De masala saus wordt bereid uit zorgvuldig geselecteerde verse ingrediënten zoals verse koriander, tandoori-pasta en gebakken garom masala |
|
|
Malai (zeer mild)
Een gerecht gemaakt met zeer zachte, zelfgemaakte roomsaus met cashewnoten, kokos, amandelen en rozijnen; het gerecht heeft een fijne, zoete smaak |
|
|
Kashmiri (mild)
Een curry bereid met gebakken fenegriek bladeren, verse room, mango, lychees, amandelen en rozijnen |
|
|
Mushroom (medium)
Een gerecht met verse champignons, groene peper en verse koriander, medium gekruid in een mengsel van verse kruiden |
|
|
Rogan Josh (medium)
Medium heet gerecht bereid met gebakken knoflook en heerlijke verse tomaten |
|
|
Balti (medium)
Een lekker gerecht, bereid in een bijzondere balti kruidenpasta, met ui, paprika, groene peper en verse koriander |
|
|
Marco Polo (mild)
Een zoet gerecht bereid met een saus van yoghurt, gebakken paprika, ui, gemalen cashewnoten, rozijnen, amandelen en vijf verschillende gedroogde kruiden |
|
|
Patia (medium tot heet)
Beroemd Indiaas gerecht, extra gekruid, zoetzuur en pittig van smaak |
|
|
Dansak (medium)
Populair medium heet gerecht met linzen, zoetzuur van smaak |
|
|
Jalfrezi (medium tot heet)
Heerlijk curry gerecht met groene peper, tomaten, ui en paprika |
|
|
Madras (heet)
Een gerecht bereid met een pittige currysaus, verse citroen en koriander |
|
|
Vindaloo (zeer heet!)
Een gerecht bereid met een zeer hete currysaus, aardappelen, koriander en verse chili |
|
Biryani gerechten
|
Biryani is een smakelijk gerecht van basmati saffraanrijst, rozijnen, amandelen,verse kruiden en koriander gecombineerd met vlees, vis, groenten of Indiase kaas. De Biryani gerechten worden geserveerd met een groentecurry. De Biryani is een traditioneel en populair gerecht in heel India.
|
|
|
Vlees
|
|
|
Kip Biryani
|
€ 17,95
|
|
Lam Biryani
|
€ 18,95
|
|
Kleine garnalen Biryani
|
€ 18,95
|
| Grote garnalen Biryani |
€ 22,95
|
|
Vegetarisch
|
|
|
Gemengde groenten Biryani
|
€ 15,95
|
|
Zelfgemaakte Indiase kaas Biryani
|
€ 14,95
|